Chocolate Strawberry Dream Cake Recipe in Tamil | Bakery Style Chocolate Cake at Home

 

🍓✨ சாக்லேட் ஸ்ட்ராபெரி ட்ரீம் கேக் ✨🍓

வாயில் வைத்தவுடன் உருகும் ரிச்ச் சாக்லேட் கேக், அதற்குள் மென்மையான சாக்லேட் கிரீம் ஃபில்லிங், மேலே இனிப்பும் சாறும் நிறைந்த புதிய ஸ்ட்ராபெரி… ஒவ்வொரு கடியிலும் லக்ஷரியான டெசர்ட் அனுபவம்! 💕🍫
வீட்டிலேயே பேக்கரி-ஸ்டைல் கேக் செய்ய நினைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு பிரீமியம் ஹோம்மேட் கேக் ரெசிபி.

---

🌟 தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)

🍫 சாக்லேட் கேக்கிற்கு

• மைதா – 1 ¾ கப் (220 கிராம்)

• கோகோ பவுடர் – ¾ கப் (75 கிராம்)

• சர்க்கரை – 2 கப் (400 கிராம்)

• பேக்கிங் பவுடர் – 1 ½ டீஸ்பூன்

• பேக்கிங் சோடா – 1 ½ டீஸ்பூன்

• உப்பு – 1 டீஸ்பூன்

• முட்டை – 2 (பெரியது)

• வெஜிடபிள் ஆயில் – ½ கப் (120 மில்லி)

• பட்டர்மில்க் – 1 கப் (240 மில்லி)
  (இல்லையெனில் பால் + 1 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு)

• சூடான தண்ணீர் – 1 கப் (240 மில்லி)

• வனிலா எசன்ஸ் – 2 டீஸ்பூன்

 chocolate cake recipe, homemade chocolate cake, bakery style cake

---

🍫 சாக்லேட் கிரீம் ஃபில்லிங்கிற்கு

• ஹெவி கிரீம் – 1 ½ கப் (360 மில்லி)

• டார்க் சாக்லேட் – 200 கிராம் (உருக வைத்து ஆற வைத்தது)

• ஐசிங் சர்க்கரை – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

• வனிலா எசன்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்

👉 High CPC Keywords: chocolate cream filling, chocolate frosting recipe

---

🍓 ஸ்ட்ராபெரி லேயருக்கு

• புதிய ஸ்ட்ராபெரி – 2 கப் (மெல்லிய துண்டுகள்)

• சர்க்கரை – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (விருப்பப்படி)

 fresh strawberries, strawberry dessert recipe

---

🍫 டாப்பிங்கிற்கு

• முழு அல்லது அரை துண்டுகளாக வெட்டிய ஸ்ட்ராபெரி

• சாக்லேட் கணாஷ் அல்லது உருகிய சாக்லேட் (விருப்பப்படி)

---

📝 தயாரிப்பு முறை (Step-by-Step Instructions)

1️⃣ சாக்லேட் கேக் தயாரித்தல்

1. ஓவனை 175°C / 350°F வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 8-இஞ்ச் (20 செ.மீ) அளவுள்ள இரண்டு வட்ட கேக் டின்களை பார்ச்மெண்ட் பேப்பர் போட்டு, நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும்.

3. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, கோகோ பவுடர், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

4. அதில் முட்டை, எண்ணெய், பட்டர்மில்க் மற்றும் வனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.

5. இப்போது சூடான தண்ணீரை மெதுவாக சேர்த்து கலக்கவும். (மாவு சற்று நீர்த்தனமாக இருக்கும் – அதுதான் சரியான நிலை!)

6. மாவை இரண்டு டின்களிலும் சமமாக ஊற்றி, 28–32 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

7. டூத்-பிக் குத்தி எடுத்தால் மாவு ஒட்டாமல் வந்தால் கேக் தயார். முழுவதும் ஆற விடவும்.

---

2️⃣ சாக்லேட் கிரீம் தயாரித்தல்

1. ஹெவி கிரீம் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை சேர்த்து, மென்மையான பீக்ஸ் வரும் வரை விப் செய்யவும்.

2. அதில் உருக வைத்து ஆற வைத்த டார்க் சாக்லேட் மற்றும் வனிலா சேர்க்கவும்.

3. மீண்டும் அடித்து, தடிமனாகவும் பஃபியாகவும் மாறும் வரை விப் செய்யவும்.

---

3️⃣ ஸ்ட்ராபெரியை இனிப்பாக்குதல்

• வெட்டிய ஸ்ட்ராபெரியில் சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

• 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்; இதனால் ஸ்ட்ராபெரி சாறு வெளிவந்து சுவை அதிகரிக்கும்.

---

4️⃣ கேக் அசம்பிள் செய்வது

1. ஒரு கேக் லேயரை சர்விங் பிளேட்டில் வைக்கவும்.

2. மேலே தடிமனான சாக்லேட் கிரீம் ஒரு அடுக்கு பரப்பவும்.

3. அதன் மீது ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை மனம் வரும்வரை சேர்க்கவும்.

4. இரண்டாவது கேக் லேயரை மேலே வைக்கவும்.

5. மீதமுள்ள சாக்லேட் கிரீமால் முழு கேக்கையும் மூடவும்.

6. மேலே ஸ்ட்ராபெரி வைத்து அலங்கரிக்கவும்.

7. விருப்பமெனில் சாக்லேட் கணாஷ் அல்லது உருகிய சாக்லேட் டிரிஸில் செய்யவும்.

---

5️⃣ குளிர வைத்து பரிமாறுதல்

• கேக்கை குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

• பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறுங்கள்… முதல் கடியிலேயே காதல் வந்து விடும்! 🍓💕