சாக்லேட் & வாழைப்பழ டெசர்ட் ரோல் கேக் – முழுமையான செய்முறை
Chocolate Banana Dessert Roll Cake என்பது குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் விரும்பும் ஒரு premium dessert recipe. இந்த homemade chocolate cake recipe சுவை, மென்மை மற்றும் அழகான தோற்றம் காரணமாக bakery style cake போல இருக்கும். குறிப்பாக banana dessert recipes, chocolate sponge cake, cream roll cake விரும்புவோருக்கு இது சிறந்த தேர்வு.
🧾 தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
🍫 சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு
பெரிய முட்டைகள் – 4
வெள்ளை சர்க்கரை – 100 கிராம்
வெனிலா எசென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
கோகோ பவுடர் – 40 கிராம்
மைதா மாவு – 60 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
🍌 க்ரீம் ஃபில்லிங்கிற்கு
நன்றாக பழுத்த வாழைப்பழம் – 3 முதல் 4
டபுள் க்ரீம் – 300 மில்லி
ஐசிங் சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெனிலா எசென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
🍫 சாக்லேட் கணாச் தயாரிக்க
டார்க் சாக்லேட் – 150 கிராம்
டபுள் க்ரீம் – 150 மில்லி
👩🍳 தயாரிப்பு முறை (Step-by-Step Instructions)
🔹 1. சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயார் செய்வது
முதலில் அவனை 180°C வெப்பத்தில் சூடாக்கிக் கொள்ளுங்கள். Jelly roll pan ஒன்றை parchment paper கொண்டு அடுக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து high speed-ல் நன்றாக அடிக்கவும். கலவை தடிமனாகி, நிறம் லேசாக மாறி, அளவு மூன்று மடங்கு ஆகும் வரை அடிக்க வேண்டும்.
அதன்பின் வெனிலா எசென்ஸ் சேர்த்து லேசாக கலக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் கோகோ பவுடர், மைதா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பை சலித்து, முட்டை கலவையில் மெதுவாக மடக்கி (fold) சேர்க்கவும்.
தயார் ஆன மாவை பேனில் சமமாக பரப்பி 10–12 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
கேக் சூடாக இருக்கும் போதே parchment paper உடன் மெதுவாக சுருட்டி, முழுமையாக குளிர விடுங்கள்.
👉 இது ஒரு soft chocolate sponge cake கிடைக்க முக்கியமான ஸ்டெப்.
🔹 2. க்ரீம் ஃபில்லிங் தயாரிப்பு
ஒரு பாத்திரத்தில் டபுள் க்ரீம், ஐசிங் சர்க்கரை, வெனிலா சேர்த்து stiff peaks வரும் வரை அடிக்கவும்.
குளிர்ந்த கேக்கை மெதுவாக விரித்து, மேல் முழுவதும் க்ரீமைக் சமமாக தடவவும்.
அதன் மேல் வாழைப்பழ துண்டுகளை ஒழுங்காக அடுக்கவும்.
👉 இந்த ஸ்டெப் banana cream cake recipe-க்கு முக்கியமானது.
🔹 3. ரோல் கேக் அமைத்தல்
கேக்கை மீண்டும் மெதுவாக சுருட்டி, parchment paper-ஐ பிரித்தெடுக்கவும்.
சுருட்டிய பக்கத்தை கீழே வைத்தால் perfect roll cake shape கிடைக்கும்.
🔹 4. சாக்லேட் கணாச் செய்வது
ஒரு வெப்பம் தாங்கும் பாத்திரத்தில் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் க்ரீம் சேர்க்கவும்.
Double boiler முறையில் சாக்லேட் முழுவதும் உருகும் வரை கலக்கவும்.
சிறிது நேரம் குளிர விடுங்கள் – ஊற்றக்கூடிய அளவில் தடிமனாக வேண்டும்.
👉 இது chocolate ganache recipe for cake-க்கு சரியான consistency.
READ MORE: இளநீர் பாயாசம் தயாரிப்பது எப்படி?
🔹 5. கேக் அலங்காரம்
தயார் ஆன சாக்லேட் கணாசை ரோல் கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் சமமாக ஊற்றவும்.
Room temperature-ல் அல்லது 30 நிமிடங்கள் fridge-ல் வைத்து செட் ஆக விடுங்கள்.
🍽️ பரிமாறும் முறை (Serving Tips)
இந்த Chocolate Banana Roll Cake Dessert-ஐ குளிர்ந்த நிலையில் அல்லது சாதாரண வெப்பத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம்.
Birthday party, anniversary, kids snacks, evening dessert என அனைத்திற்கும் இது ஒரு high demand dessert recipe.
إرسال تعليق
எனது வளைதளத்துக்கு வந்த உங்கள் அனைவருக்கும் நன்றி