பர்பெக்ட் ஹோம் மேட் பர்கர் பன் ரெசிபி | Homemade Burger Buns Recipe (Soft & Fluffy)
வீட்டிலேயே soft & fluffy பர்கர் பன் செய்ய விரும்புபவர்கள் இந்த Homemade Burger Buns Recipe உங்களுக்கு சரியாக இருக்கும். எந்த Fast-Food quality-க்கும் குறையாமல், ஆரோக்கியமான Organic Ingredients கொண்டு செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி உங்கள் Food Blog SEO, Healthy Cooking Tips, Easy Snacks Recipes போன்ற high CPC keywords-க்கும் பொருந்தும்.
🍞 தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
-
2 ½ கப் அனைத்து உபயோக மைதா மாவு (All-Purpose Flour)
-
2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை (for perfect browning)
-
1 டீஸ்பூன் உப்பு
-
2 டீஸ்பூன் Instant Yeast
-
2 டீஸ்பூன் மென்மையான வெண்ணெய் (Softened Butter – better taste & texture)
-
¾ கப் சூடான பால் (Warm Milk – Healthy Baking Ingredient)
-
1 பெரிய முட்டை (High-Protein addition)
-
மேலே தூவ எள் (Sesame Seeds)
🥣 படிப்படியாக செய்யும் முறை (Step-by-Step Homemade Burger Buns Recipe)
1. உலர் பொருட்கள் கலக்குதல்
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, சர்க்கரை, உப்பு, Instant Yeast ஆகியவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
இந்த அடிப்படை கலவை பன்களின் texture & softness-ஐ நிர்ணயிக்கும்.
2. பால், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்தல்
சற்று சூடான பால், முட்டை, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து 8–10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.
மென்மையான பிசைவு soft, fluffy buns-க்கு முக்கிய காரணம்.
3. முதல் ப்ரூஃபிங் (First Rise)
பிசைந்த மாவை ஒரு எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து மூடி 1–2 மணி நேரம் இரட்டிப்பாகும் வரை ஊற விடவும்.
இந்த நிலையுடன் perfect aeration கிடைக்கும்.
4. பன் வடிவம் கொடுத்தல்
உங்கள் தேவைக்கு ஏற்ப மாவை சமமான பாகங்களாகப் பிரித்து மிருதுவான பந்துகளாக உருட்டவும்.
பேக்கிங் தட்டில் இடைவெளி விட்டு வைக்கவும்.
5. இரண்டாவது ப்ரூஃபிங்
வடிவம் கொடுத்த பன்களை 30–40 நிமிடங்கள் Proof செய்யவும்.
இது Bakery-style softness-க்கு காரணம்.
6. மேல் பூச்சு & எள்
பன்களின் மேற்பரப்பில் பால் அல்லது முட்டை துடைப்பைத் தடவி எள் விதைகளைத் தூவவும்.
இது நல்ல நிறத்தையும் premium look-ஐயும் தரும்.
7. சுட்டல் (Baking Time)
ஓவனை 180°C (350°F) வரை சூடாக்கி பன்களை 18–20 நிமிடங்கள் தங்க நிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
வீட்டிலே செய்வதால் Preservative-Free Healthy Bread கிடைக்கும்.
8. குளிர விடுதல்
சுட்ட பன்களை ஒரு wire rack மீது வைத்து குளிர விடவும்.
இது பன்களின் கீழ்புறம் ஈரமாவதைத் தடுக்கிறது.
إرسال تعليق
எனது வளைதளத்துக்கு வந்த உங்கள் அனைவருக்கும் நன்றி