கருப்பு வெல்வெட் கேக் ரெசிபி – Dark Chocolate Cake Recipe | Premium Dessert Ideas

கருப்பு வெல்வெட் கேக் என்பது அதன் பட்டுப்போன்ற சாக்லேட் வாசனை, சூப்பரான மென்மை, மற்றும் கிரீமி லேயர் ஆகியவற்றால் எந்த பார்ட்டியையும் பிரீமியம் நிலைக்கு உயர்த்தும் ஒரு luxury dessert recipe. இந்த Black Velvet Cake Recipeயை மிக எளிதாக வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

---

⭐ Ingredients – கருப்பு வெல்வெட் கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்

( Homemade Cake Recipe Tamil)

கேக் செய்ய தேவையானவை

• 2 கப் all-purpose மாவு

• 1 கப் white sugar

• ½ கப் brown sugar

• ¾ கப் dark cocoa powder (premium cocoa recommended)

• 1.5 tsp baking powder

• 1.5 tsp baking soda

• 1 tsp salt

• 2 large eggs

• 1 cup buttermilk (அல்லது தயிர் + 1 tsp lemon juice)

• ½ cup vegetable oil

• 2 tsp vanilla extract

• 1 cup hot coffee (rich flavour & deep chocolate taste)

கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு

• 300 ml cold heavy cream

• 200 g cream cheese / mascarpone

• ½ cup powdered sugar

• 2 tbsp cocoa powder

• 1 tsp vanilla extract

---

🧁 கருப்பு வெல்வெட் கேக் செய்வது எப்படி? (Step-by-Step Guide)

( Easy Cake Recipe, Chocolate Cake Tamil)

1️⃣ உலர்ந்த பொருட்களை தயார் செய்க

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாவு, dark cocoa powder, baking powder, baking soda மற்றும் உப்பை நன்றாக சலித்து கலந்து வைக்கவும்.

2️⃣ ஈரமான பொருட்களை சேர்க்கவும்

வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, buttermilk, எண்ணெய், vanilla extract ஆகியவற்றை smooth ஆக அடிக்கவும்.

3️⃣ சூடான காபி சேர்க்கவும்

சாக்லேட் சுவைக்கு ஆழமான நிறமும் நறுமணமும் பெற, இந்த ஈர கலவையில் hot coffee சேர்த்து மென்மையான batter தயாரிக்கவும்.

4️⃣ கேக் பேக் செய்வது

நெய் தடவிய 8–9 inch springform pan-ல் batter ஊற்றி,
170°C (340°F) வெப்பநிலையில் 35–40 minutes சுடவும்.
(Toothpick test மூலம் சரிபார்க்கவும்)

5️⃣ கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் தயாரிப்பு

Heavy cream, cream cheese, cocoa powder, vanilla, powdered sugar ஆகியவற்றை thick & spreadable consistency வரும்வரை அடிக்கவும்.

6️⃣ கேக் அசெம்பிள் செய்வது

கேக் குளிர்ந்ததும், அதை இரண்டு லேயர்களாக வெட்டி, நடுவில் மற்றும் மேலே chocolate cream frosting பரவவும்.

7️⃣ ஃப்ரிட்ஜில் குளிரூட்டவும்

குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் கேக் perfect texture-இல் set ஆகும்.

READ MORE: Crispy Spicy Lemongrass Fried Chicken Recipe

---

🎉 சிறப்பு குறிப்புகள் (Pro Tips for Best Results)

• Dark cocoa powder பயன்படுத்தினால் colour & flavour இரண்டும் rich ஆக இருக்கும்.

• Buttermilk கேக்கின் softness-ஐ அதிகரிக்கும் – தவறாமல் சேர்க்கவும்.

• Coffee சேர்ப்பது சாக்லேட் சுவையை 2 மடங்கு உயர்த்தும்.

• Frosting கட்டுப்படுத்த fridge-ல் 15 minutes வைத்து பின்னர் பரப்பவும்.