🍫🍓 ஸ்ட்ராபெரி நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட் கேக் – வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் ரெசிபி
மென்மையாக நெகிழும் moist chocolate cake, நடுவில் பளபளக்கும் fresh strawberry filling, மேலே செறிவான chocolate ganache – இந்த Strawberry Chocolate Cake recipe ஒரு bite எடுத்தாலே மனசு சந்தோஷம் ஆகும்.
Birthday cake recipe, anniversary cake, kids favourite dessert, bakery style cake at home போன்ற keywords தேடும் அனைவருக்கும் இது perfect choice.
🧾 தேவையான பொருட்கள் (Ingredients List)
🍫 சாக்லேட் கேக் தயாரிக்க
மைதா – 2 கப்
சர்க்கரை – 1¾ கப்
இனிப்பில்லா கோகோ பவுடர் – ¾ கப்
பேக்கிங் சோடா – 2 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – ½ டீஸ்பூன்
மோர் – 1 கப்
(அல்லது பால் 1 கப் + வினிகர் 1 டேபிள்ஸ்பூன், 5 நிமிடம் வைக்கவும்)தாவர எண்ணெய் – ½ கப்
முட்டை – 2 (பெரியது)
வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
சூடான தண்ணீர் / சூடான காபி – 1 கப்
👉 Moist chocolate cake recipe at home செய்ய இதுதான் ரகசியம்.
🍓 ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதல் (Strawberry Filling)
புதிய / உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி – 2½ கப் (நறுக்கியது)
சர்க்கரை – ½ கப்
சோள மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
தண்ணீர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
👉 Fresh strawberry filling for cake என்பது cake-க்கு உயிர்.
🍫 சாக்லேட் மேல்பூச்சு (Chocolate Topping Options)
✔️ கனாச் (Chocolate Ganache – Bakery Style)
அரை இனிப்பு சாக்லேட் – 200 கிராம்
கனரக கிரீம் – 1 கப்
✔️ பட்டர்கிரீம் (Chocolate Buttercream)
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் – 200 கிராம்
தூள் சர்க்கரை – 2 கப்
கோகோ பவுடர் – ½ கப்
பால் – 2–3 டேபிள்ஸ்பூன்
வெண்ணிலா – 1 டீஸ்பூன்
👉 Chocolate cake frosting ideas தேடுபவர்களுக்கு இரண்டும் best option.
👩🍳 தயாரிக்கும் முறை (Step-by-Step Cake Recipe)
1️⃣ ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதல் செய்வது
ஒரு கடாயில் ஸ்ட்ராபெரி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர் சேர்க்கவும்
மிதமான தீயில் ஸ்ட்ராபெரி நன்றாக மென்மையாவதுவரை சமைக்கவும்
சோள மாவை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்
கலவை கெட்டியாகி பளபளப்பாக வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்
முழுமையாக ஆறவிடவும்
👉 Homemade strawberry sauce for cake ரெடி.
2️⃣ சாக்லேட் கேக் சுடுவது
ஓவனை 175°C / 350°F-க்கு preheat செய்யவும்
8 அங்குல கேக் டின்களை கிரீஸ் செய்து பேக்கிங் பேப்பர் போடவும்
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் உலர் பொருட்கள் அனைத்தையும் கலக்கவும்
மோர், எண்ணெய், முட்டை, வெண்ணிலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்
சூடான தண்ணீர் அல்லது காபியை மெதுவாக சேர்க்கவும்
மாவு சற்று மெல்லியதாக இருக்கும் – பயப்பட வேண்டாம்
டின்களில் ஊற்றி 35–40 நிமிடம் bake செய்யவும்
toothpick test செய்து குளிர விடவும்
👉 Soft chocolate cake recipe இப்படி செய்தால் guaranteed success.
3️⃣ கேக் அடுக்கி அலங்கரித்தல் (Cake Assembly)
முதல் கேக் லேயரை தட்டில் வைக்கவும்
மேலே ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதலை சமமாக பரப்பவும்
இரண்டாவது கேக் லேயரை வைக்கவும்
விருப்பமெனில் மீண்டும் filling & layers
மேலே chocolate ganache அல்லது buttercream பூசவும்
Fresh strawberry வைத்து decorate செய்யலாம்
👉 Strawberry chocolate cake design ideas-க்கு இது best look.
READ MORE: கருப்பு வெல்வெட் கேக் ரெசிபி
🍰 முடிவுரை
இந்த Strawberry Filled Chocolate Cake ரெசிபி, வீட்டிலேயே bakery style cake, birthday cake recipe, party cake idea, kids favourite chocolate dessert என்று பல searches-க்கு சரியான
ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் – மீண்டும் மீண்டும் செய்ய தோணும் 😍
கருத்துரையிடுக
எனது வளைதளத்துக்கு வந்த உங்கள் அனைவருக்கும் நன்றி