சிக்கன் & சீஸ் பிரெய்டெட் பிரெட் (Chicken & Cheese Braided Bread) – முழுமையான விளக்கம்

சுவையாகவும், பார்ப்பதற்கு அழகாகவும் இருக்கும் சிக்கன் & சீஸ் பிரெய்டெட் பிரெட் என்பது இன்று பலரும் தேடும் easy home baking recipe, high protein snacks recipe, oven baked chicken bread recipe, mozzarella cheese recipes போன்ற high CPC food keywords உடன் பொருந்தும் சிறந்த ரெசிபி. இது வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய bakery style bread recipe ஆகும். குடும்ப விருந்துகள், பிறந்தநாள், evening snacks, party menu ஆகியவற்றுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்

மாவு தயாரிக்க

மைதா – 3 கப்
சர்க்கரை – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – 1 டீஸ்பூன்
இன்ஸ்டண்ட் ஈஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன்
வெதுவெதுப்பான பால் – 1 கப்
உருகிய வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
முட்டை – 1

உள்ளே நிரப்ப

எலும்பில்லாத சிக்கன் – 300 கிராம் (சிறிய துண்டுகள்)
எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
பூண்டு – 2 பற்கள் (நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
பப்ரிகா – 1 டீஸ்பூன்
ஓரிகானோ – 1 டீஸ்பூன்
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
மொசரெல்லா சீஸ் – 1 கப் (துருவியது)
செடார் சீஸ் – ½ கப் (துருவியது)

மேலே தடவ

முட்டை – 1 (Egg wash)
எள்ளு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

தயாரிக்கும் முறை

1. மாவு தயாரித்தல்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, சர்க்கரை, உப்பு, இன்ஸ்டண்ட் ஈஸ்ட் சேர்த்து கலக்கவும். வெதுவெதுப்பான பால், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். குறைந்தது 8–10 நிமிடங்கள் நன்றாக பிசைந்தால் soft bakery style dough கிடைக்கும்.

பிசைந்த மாவை மூடி வைத்து 1 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். மாவு இரட்டிப்பு அளவு உயர வேண்டும். இது perfect yeast bread recipe க்கு முக்கியமான படியாகும்.

READ MORE: Best Caramel Cake Recipe Ever

2. சிக்கன் நிரப்பு தயாரித்தல்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அதன் பிறகு சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும். சிக்கன் முழுவதும் வெந்த பிறகு மிளகு தூள், பப்ரிகா, ஓரிகானோ, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

இந்த மசாலா கலவை high protein chicken filling recipe ஆக சுவையாக இருக்கும். குளிர விடுவது அவசியம்.

3. பிரெய்டு வடிவம் அமைத்தல்

புளித்த மாவை மெதுவாக எடுத்துக் கொண்டு பெரிய ஓவல் வடிவத்தில் உருட்டவும். நடுவில் சிக்கன் கலவை பரப்பவும். அதன் மேல் மொசரெல்லா மற்றும் செடார் சீஸ் தூவவும்.

இரு பக்கங்களிலும் சமமான அகலத்தில் கீறல்கள் போடவும். பின்னர் ஒவ்வொரு கீற்றையும் மாறி மாறி மையத்தில் மடக்கி பிரெய்டு (braided) வடிவம் அமைக்கவும். இது பார்ப்பதற்கு bakery display style bread போல இருக்கும்.

4. Egg Wash & Baking

மேலே முட்டை தடவி எள்ளு தூவவும்.

180°C வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கிய ஓவனில் 25–30 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக வரும் வரை சுடவும்.

வெந்த பிறகு சிறிது குளிர வைத்து வெட்டி பரிமாறலாம்.

முக்கிய குறிப்புகள்

சிக்கனை முழுவதும் வேகவைத்த பிறகே பயன்படுத்த வேண்டும்.
சீஸ் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி அதிகப்படுத்தலாம்.
Oven இல்லையெனில் OTG அல்லது convection microwave பயன்படுத்தலாம்.
Whole wheat flour பயன்படுத்தினால் healthy bread recipe ஆக மாற்றலாம்.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

இந்த Chicken & Cheese Braided Bread ஒரு high protein baked snack ஆகும்.

சிக்கன் – உயர்ந்த புரதம்
சீஸ் – கால்சியம்
பால் – நல்ல கொழுப்பு மற்றும் புரதம்
வீட்டில் செய்வதால் preservatives இல்லாது இருக்கும்

இதனால் இது healthy homemade bakery recipe ஆக கருதப்படுகிறது (அளவோடு சாப்பிட்டால்).

பரிமாறும் விதம்

மாலை டீ நேரம்
குழந்தைகளின் பள்ளி டிபன்
Birthday party snacks
Weekend special dinner side dish

Garlic sauce, tomato ketchup அல்லது mayonnaise உடன் பரிமாறினால் சுவை அதிகரிக்கும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQ)

1. Instant yeast இல்லையெனில் என்ன செய்வது?

Active dry yeast பயன்படுத்தலாம். அதை வெதுவெதுப்பான பால் மற்றும் சர்க்கரையில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து பிறகு பயன்படுத்தவும்.

2. சிக்கன் பதிலாக வேறு என்ன பயன்படுத்தலாம்?

Paneer, mushrooms அல்லது mixed vegetables பயன்படுத்தலாம்.

3. Cheese இல்லாமல் செய்ய முடியுமா?

ஆம், ஆனால் cheese சேர்த்தால் தான் cheesy baked bread recipe சுவை அதிகரிக்கும்.

4. எத்தனை நாட்கள் சேமிக்கலாம்?

Room temperature இல் 1 நாள். Fridge இல் 2–3 நாட்கள் வரை.

Chicken & Cheese Stuffed Braided Bread – Easy Baking Recipe for Beginners