Black Velvet Cake Recipe in Tamil – ஈரப்பதம் நிறைந்த ஹோம்மேட் சாக்லேட் கேக்

 

Black Velvet Cake Recipe in Tamil பிளாக் வெல்வெட் கேக் – அறிமுகம்

பிளாக் வெல்வெட் கேக் என்பது மென்மையான, ஈரப்பதம் நிறைந்த சாக்லேட் கேக் வகையாகும். இது சாதாரண சாக்லேட் கேக்கை விட கருமையான நிறமும், செழுமையான சுவையும் கொண்டது. குறிப்பாக பேக்கிங் ரெசிபி, ஹோம்மேட் கேக், சாக்லேட் டெசர்ட், ஹாலோவீன் கேக் ஐடியா போன்ற உயர் CPC கீவேர்ட்களுடன் SEO-க்கு ஏற்றதாக இந்த ரெசிபி தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.

---

🧾 தேவையான பொருட்கள்

🎂 பிளாக் வெல்வெட் கேக்கிற்காக:

• கருப்பு கோகோ பவுடர் – 2/3 கப் (அல்லது Dutch-processed cocoa)

• மைதா மாவு – 2 கப் (அல்லது Gluten-free 1:1 மாவு)

• வெள்ளை சர்க்கரை – 1½ கப்

• உப்பு – ½ டீஸ்பூன்

• பேக்கிங் சோடா – 1 டீஸ்பூன்

• வெஜிடபிள் அல்லது கனோலா எண்ணெய் – 1½ கப்

• பட்டர்மில்க் (அறை வெப்பநிலை) – 1 கப்

• வெள்ளை வெினிகர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

• முட்டை – 2 (அறை வெப்பநிலை)

• வெனிலா எசென்ஸ் – 2 டீஸ்பூன்

🧁 பிளாக் கோகோ பட்டர்கிரீம் ஃப்ராஸ்டிங்கிற்காக:

• உப்பு இல்லாத வெண்ணெய் – 1 கப் (மென்மையானது)

• வெஜிடபிள் ஷார்ட்னிங் – 1 கப்

• பொடிச் சர்க்கரை – 2 முதல் 3 கப்

• கருப்பு கோகோ பவுடர் – 1½ கப்

• வெனிலா எசென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்

🎃 விருப்பமான ஹாலோவீன் அலங்காரம்:

• வெள்ளை உணவு நிறம்

• தண்ணீர் (மெல்லியதாக்க)

• மெலிந்த வயர்

• பேட் வடிவ பேப்பர் அல்லது உணவுக்கான ஸ்பிரிங்கள்ஸ்

• வெள்ளை சாண்டிங் சர்க்கரை / முத்து ஸ்பிரிங்கள்ஸ்

• READ MORE: Easy Stir-Fried Beef Recipe

---

👩‍🍳 தயாரிக்கும் முறை

🔹 படி 1: கேக் பேட்டர் தயாரித்தல்

1. ஓவனை 175°C (350°F) வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 6-இஞ்ச் கேக் டின் மூன்றையும் எண்ணெய் தடவி, பார்ச்ச்மென்ட் பேப்பர் போடவும்.

3. பெரிய பாத்திரத்தில் கோகோ, மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.

4. மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், பட்டர்மில்க், வெினிகர், முட்டை, வெனிலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

5. இவ்விரு கலவைகளையும் மெதுவாக ஒன்றாக சேர்த்து, கட்டி இல்லாமல் மென்மையாக மடக்கி கலக்கவும்.

🔹 படி 2: கேக் பேக் செய்வது

1. பேட்டரை மூன்று டின்களிலும் சமமாக ஊற்றவும்.

2. மேல் பகுதியை ஸ்பேடுலாவால் சீராக்கவும்.

3. 35–40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். நடுவில் டூத்-பிக் சுத்தமாக வந்தால் கேக் தயாராகிவிட்டது.

4. 20 நிமிடங்கள் டினில் குளிர வைத்து, பின்னர் ரேக்கில் மாற்றி 1 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து குளிர்விக்கவும்.

5. READ MORE: மட்டன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்

🔹 படி 3: பட்டர்கிரீம் ஃப்ராஸ்டிங்

1. வெண்ணெய் மற்றும் ஷார்ட்னிங் சேர்த்து கிரீமியாக அடிக்கவும்.

2. பொடிச் சர்க்கரையை ஒரு கப் வீதம் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. கோகோ பவுடர் மற்றும் வெனிலா சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.

4. தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து பதத்தை சரிசெய்யலாம்.

🔹 படி 4: கேக் அசெம்பிள்

1. கேக் லேயர்களை சமமாக வெட்டி சீராக்கவும்.

2. முதல் லேயரை தட்டில் வைத்து ஃப்ராஸ்டிங் பரப்பவும்.

3. அனைத்து லேயர்களையும் இதே முறையில் அடுக்கவும்.

4. முதலில் crumb coat செய்து 20 நிமிடங்கள் குளிரவைத்து, பின்னர் இறுதி ஃப்ராஸ்டிங் பரப்பவும்.

🔹 படி 5: ஹாலோவீன் அலங்காரம் (விருப்பம்)

• வெள்ளை உணவு நிறத்தை தண்ணீருடன் கலக்கி கேக்கின் மேல் ஸ்பிளாட்டர் எஃபெக்ட் உருவாக்கவும்.

• வெள்ளை சர்க்கரை தூவி நட்சத்திர தோற்றம் பெறலாம்.

• பேட் அலங்காரங்களை வயரில் இணைத்து கேக்கின் மேல் நுழைக்கலாம்.

---

✅ முக்கிய குறிப்புகள்

• அறை வெப்பநிலையிலான பொருட்கள் பயன்படுத்தினால் கேக் மென்மையாக வரும்.

• அதிகமாக கலக்க வேண்டாம் – கேக் கடினமாகலாம்.

• ஃப்ரிட்ஜில் குளிர்வித்தால் கேக் வெட்டவும் அலங்கரிக்கவும் எளிதாக இருக்கும்.