இஞ்சி சூப் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்
- 5 செ.மீ துண்டு புதிய இஞ்சி, தோராயமாக நறுக்கியது
- 1 புதிய மிளகாய், நறுக்கியது
- 3 பூண்டு பல்
- 200 கிராம் டின்னில் அடைத்த தக்காளி
- 200 மிலி தண்ணீர்
மசாலா
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- அலங்கரிக்கவும்
- கையளவு புதிய கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
- இஞ்சி ஜூலியன்
அனைத்து இஞ்சி, மிளகாய், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு பேஸ்ட் போல அரைக்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
மசாலா
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகத்தை சேர்த்து, அவை வெடித்து மணம் வரும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும், ஆனால் அவை மிக விரைவாக எரியும் என்பதால் கவனமாக சேர்க்கவும்.
பேஸ்ட் மிகவும் கவனமாக சேர்க்கவும், அது தும்பும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் தீயை ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைக்கவும்.
உப்பு, மஞ்சள், கரம் மசாலா சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இது மிகவும் திரவ நிலைத்தன்மையாக இருக்கும்.
தாவரத்தை சரிபார்த்து சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.
அலங்கரிக்கவும்
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கிளறி, மேலே இஞ்சித் துண்டுகளைத் தூவி, ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தடவிய ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
READ MORE: Turkey Biryani recipes
கருத்துரையிடுக
எனது வளைதளத்துக்கு வந்த உங்கள் அனைவருக்கும் நன்றி