Chicken Shawarma Recipe சிக்கன் ஷவர்மா
தேவையான பொருட்கள்
- எலும்பில்லாத கோழி தொடைகள் – 1½ பவுண்டு (சுமார் 680 கிராம்)
- சாதாரண தயிர் – ½ கப் (120 கிராம்)
- ஆலிவ் எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன் (45 மிலி)
- எலுமிச்சை சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (30 மிலி)
- பூண்டு – 4 கிராம்பு, பொடியாக நறுக்கியது
- சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் (3 கிராம்)
- கொத்தமல்லி – 1 டீஸ்பூன் (3 கிராம்)
- மிளகாய் – 1 டீஸ்பூன் (3 கிராம்)
- மஞ்சள் – ½ டீஸ்பூன் (1.5 கிராம்)
- இலவங்கப்பட்டை – ¼ டீஸ்பூன் (1 கிராம்)
- கருப்பு மிளகு – ½ டீஸ்பூன் (1.5 கிராம்)
- உப்பு – 1 டீஸ்பூன் (5 கிராம்)
விரும்பினால்: வெப்பத்திற்காக ஒரு சிட்டிகை கெய்ன் அல்லது மிளகாய் துண்டுகள்
பரிமாறுவதற்கு
பிட்டா ரொட்டி அல்லது பிளாட்பிரெட்கள்
பூண்டு தயிர் சாஸ் அல்லது தஹினி சாஸ்
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை மற்றும் ஊறுகாய்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தயிர், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். மாரினேட் நன்கு மணம் மிக்கதாக மாறும் வரை அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து கிளறவும். கோழி தொடைகளைச் சேர்த்து நன்கு பூசவும், ஒவ்வொரு துண்டும் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள். கிண்ணத்தை மூடி, கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், இருப்பினும் இரவு முழுவதும் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
சமைக்க வேண்டிய நேரம் வரும்போது, உங்கள் கிரில் பான், வாணலி அல்லது அடுப்பை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாணலியைப் பயன்படுத்தினால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, கோழியை ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 5–6 நிமிடங்கள் ஆழமாக பொன்னிறமாக மாறி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். அடுப்பில் வறுக்க, மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை ஒரு காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட தட்டில் பரப்பி, 400°F (200°C) வெப்பநிலையில் 25–30 நிமிடங்கள் சுடவும், பாதியளவு திருப்பிப் போடவும்.
சமைத்த பிறகு, கோழியை சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள், பின்னர் அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். விளிம்புகள் சிறிது கருகி, உள்ளே மென்மையாகவும், அழகாக மசாலாவாகவும் இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் பிடா ரொட்டியை சூடாக்கி, சிறிது பூண்டு தயிர் அல்லது தஹினி சாஸைப் பரப்பி, பின்னர் ஷவர்மா துண்டுகள், மிருதுவான கீற்று, ஜூசி தக்காளி மற்றும் காரமான ஊறுகாயுடன் அடுக்கவும். அதைச் சுற்றி, லேசாக அழுத்தி, புகைபிடித்த, காரமான, நறுமணமுள்ள ஷாவர்மாவை சுவையற்றதாக மாற்றும் அந்த உணவை ருசித்துப் பாருங்கள்.
READ MORE: Turkey Biryani recipes
إرسال تعليق
எனது வளைதளத்துக்கு வந்த உங்கள் அனைவருக்கும் நன்றி