🥟 “Crispy Beef Samosas Recipe: The Ultimate Guide to Perfect Homemade Samosas”

 Crispy Beef Samosas Recipe மொறுமொறுப்பான மாட்டிறைச்சி சமோசாக்கள் | வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சமோசாக்கள் கடையில்  வாங்குவதை  விட சிறந்தது

Crispy Beef Samosas Recipe தேவையான பொருட்கள்

பூரணத்திற்கு:

250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

1 சிறிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது

2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது (விரும்பினால்)

1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது

1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்

1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

1/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் (சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்)

ருசிக்கு ஏற்ப உப்பு

1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

புதிய கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

மற்ற பொருட்கள்:

1 பாக்கெட் கடையில் வாங்கிய சமோசா தாள்கள் (முக்கோண அல்லது சதுரம்)

 பொறிக்க  எண்ணெய்

தண்ணீர் (விளிம்புகளை மூடுவதற்கு)

READ MORE :Homemade Doughnut Recipe

வழிமுறைகள்

1. பூரணத்தை தயார் செய்யவும்:

1. ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சீரக விதைகளைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

2. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

3. இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, 1–2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி முழுமையாக வெந்து காய்ந்து போகும் வரை சமைக்கவும்.

5. புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி ஆற விடவும்.

2. சமோசாக்களை தயார்  செய்யவும்:

1. ஒரு சமோசா தாளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அது சதுரமாக இருந்தால், அதை கீற்றுகளாக (~2 அங்குல அகலம்) வெட்டுங்கள்.

2. ஒரு முனையில் 1 தேக்கரண்டி மாட்டிறைச்சி நிரப்புதலை வைக்கவும்.

3. ஒரு முக்கோண வடிவத்தில் மடிக்கவும் (கொடியை மடிப்பது போல). துண்டு முழுமையாக மடிக்கப்படும் வரை மடிப்பதைத் தொடரவும்.

4. விளிம்பை மாவு குழம்புடன் மூடவும் (2 தேக்கரண்டி மாவு + 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்).

3. சமோசாக்களை பொரிக்கவும்.

1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

2. சமோசாக்களை பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் பொரித்து எடுக்கவும் .

3. எண்ணெயை காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.